Het is algemeen bekend dat er bij horecazaken elke dag opnieuw heel wat etensresten en vetten in het afvalwater terecht komen. Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat deze niet zomaar afgevoerd kunnen en mogen worden naar de riolering. Het vuil kan immers als gevolg hebben dat er verstoppingen optreden. Bovendien is het ook mogelijk dat het gaat zorgen voor een eigenlijk overbodige extra belasting van de waterzuiveringsinstallaties. Omwille van deze reden is het dan ook in dergelijke situaties verplicht om gebruik te maken van een zogenaamde vetafscheider. Op deze manier kan ervoor worden gezorgd dat zaken zoals etensresten en vetten uit het afvalwater kunnen worden gehaald. Het gevolg hiervan is dat de eerder genoemde risico’s niet langer een issue zullen vormen. Wil je hier graag meer over te weten komen? Dan moet je vooral even snel verder lezen!
-
Waarom moet je gebruik gaan maken van een vetafscheider?
Het belangrijkste doel waar een afscheider over beschikt is om bezinkbaar en drijvend vuil in het afvalwater tegen te houden. Op deze manier kan ervoor worden gezorgd dat het zogenaamde rioolstelsel kan worden beschermd. Een dergelijke installatie is eigenlijk opgebouwd uit twee verschillende onderdelen. We maken op dit vlak dan ook een onderscheid tussen:
- De slibvangruimte;
- De vetafscheider zelf;
Voor de eerste ruimte, dus de zogenaamde slibvangruimte, geldt dat de zware resten zullen komen af te zakken naar de bodem. Voor de tweede ruimte geldt op haar beurt dat de vetten boven zullen komen drijven op het water. Tussen deze twee ruimtes is er sprake van water dat vrij is gebleven van slib en vetten. Dit water kan vervolgens op een veilige en bovendien ook verantwoorde manier worden afgevoerd naar de riolering. Voor een vetafscheider geldt verder dat ze kan bestaan uit twee los van elkaar staande putten. Echter is het ook mogelijk dat allebei de ruimtes gecombineerd kunnen worden in één enkele put. Dit is dus in de praktijk volledig afhankelijk van de vetafscheider in kwestie.
Let op, gebruik een afscheider uitsluitend waarvoor het is bedoeld!
Het is van cruciaal belang om er rekening mee te houden dat een vetafscheider enkel en alleen mag worden gebruikt voor hetgeen waarvoor ze is bedoeld. Het gaat hierbij aldus om het reinigen van afvalwater uit grootkeukens en uit de horeca. Het is dan ook zeker en vast niet de bedoeling om bijvoorbeeld regenwater of sanitairwater aan te sluiten op de vetafscheider. Dit is beslist een belangrijk aandachtspunt om rekening mee te houden.
Wat met het laten reinigen van je vetafscheider?
Tot slot zal je ook altijd nog de nodige aandacht willen besteden aan het laten reinigen van je afscheider. Na enige tijd is het namelijk mogelijk dat niet alleen de slib-, maar ook de vetlaag gaan aandikken in je afscheider. Om te voorkomen dat niet alleen de vetten, maar ook de etensresten uiteindelijk toch nog in de riolering terecht zouden kunnen komen is het noodzakelijk om de afscheider regelmatig te laten reinigen. Je dient er rekening mee te houden dat dit niet door jou zelf kan en mag worden gedaan. Het is altijd van belang om daarvoor een beroep te doen op een gespecialiseerd bedrijf. Zij zijn overigens ook de enige die jou kunnen voorzien van een speciaal verwerkingsattest. Dit attest dient als garantie dat het afval afkomstig uit de vetafscheider op een ecologische manier verwerkt zal worden.